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グレゴリー原宿にて行われるトークイベント「Trail Talk」第3弾では、旅をテーマにしたカルチャー誌『PAPERSKY vol.51』の特集にてニューヨーク・アップステートに同行した料理家の山戸ユカさんと、PAPERSKY編集長のルーカスさんによる対談を開催します。
アップステートは新しいフードカルチャーの発信地。そこには、都市とつながりながら、自由な発想でビジネスを展開する若きファーマーやシェフたちとの素敵な出会いがありました。肌で感じたアップステートの魅力を、スライドを交えながらお話します。また、トーク後には、今回の旅からインスピレーションを受けた、山戸ユカさんのお料理（おつまみ）もご用意しています。
ゲスト：
ルーカス B.B.
カリフォルニア大学卒業後、来日。1996年、カルチャー誌『TOKION』創刊。（有）ニーハイメディア・ジャパン代表取締役として、トラベルライフスタイル誌『PAPERSKY』やファミリー向けフリーマガジン『mammoth』を発行しながら、イベントや店舗プロデュースなど、幅広く活動している。
山戸ユカ
料理家。玄米菜食を中心に雑誌・書籍などでレシピ提案を行う。東京をベースに活動後、2013年に山梨県北杜市に移住。夫とレストランDILL eat, life.を営む。趣味のキャンプや登山を生かし、アウトドア料理も多く手がける。アウトドア出版ユニットnoyamaの一員としても活動中。
場所：グレゴリー原宿
東京都渋谷区神宮前6丁目17-11 JPR原宿ビル1階
日時：2016年9月28日（水） 19:30 – 21:00
定員：40名（要予約）
申し込みは原宿店にて受け付けています。
電話：03-6427-5651
